Crème de Persil
Ingrédients : Persil plat 1 gousse d'ail 50 g de crème fraiche Plonger les feuilles de persil dans de l'eau bouillante pendant 5 mn. Rafraichir à l'eau glacée. Verser la crème dans une casserole avec une gousse d'ail et cuire pendant 5 mn, ajouter le persil. Passer le tout au blender. Présenter dans des verrines en accompagnement de beignets de pommes de terre, par exemple.
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