Beurre Provencal
Ingrédients : 150g de beurre 50g de tomate séchée 5 olives noires 2 c à s de basilic Sel, poivre Laisser le beurre se ramollir. Hacher les tomates, les olives et le basilic et bien malaxer avec le beurre. Saler et poivrer. Façonner le beurre en rouleau en enveloppez le dans du papier sulfurisé. Laisser durcir au réfrigérateur. Utilisation : Découper des rondelles de beurre que vous laisserez fondre sur vos poissons, viandes...lors de la cuisson.
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